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大凉山火盆烧烤介绍，火盆烧烤是彝族传统的烧烤技术，最早出现在大凉山西昌邛海一代，夜幕降临下升起的一簇簇的火盆烧烤，围坐者亲朋好友，一家人围坐火盆边，将高山土豆、玉米等放入火盆里烘烤，其间闲聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大凉山火盆烧烤介绍，后来这种吃烧烤的方式逐渐演变为现在的火盆烧烤，牛肉、五花肉、肥牛、里脊、排骨、鸡翅、鲫鱼、茄子、脑花等等你能想到的烧烤内容火盆烧烤一个也不会少。火盆烧烤的特色，一个就是原生态，不含色素香精添加剂，仅靠纯中药香料配制出来的本味做烧烤，美在自然。另一个就是豪放，大
西昌烧烤特色菜包浆豆腐
醉凉山火盆烧烤成都
西昌火盆烧烤起源于四川凉山州的彝族人家平日里粗狂简朴的民间饮食。,烧烤行业的利润怎么样?大凉山火盆烧烤作为一个利润非常可观的品牌,大凉山火盆烧烤是位于成都市的烧烤餐馆,推荐菜有牛肉、蒸土豆等。...... 大凉山火盆烧烤是位于成都市的烧烤餐馆,推荐菜有牛肉、蒸土豆等。
精品厚切五花肉
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火盆烧烤学员开业老师亲临现场
凉山火盆烧烤的文化实际上是彝族人的生活文化，大约是在上世纪80年代后期，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。凉山火盆烧烤的文化的沉淀有着明显的岁月痕迹和城市的发展演变痕迹，火盆烧烤为了更适应城市生活的发展，越往市区，其就餐方式就会逐步由大竹签烧烤改成烤网烧烤，与成都烧烤相比，西昌烧烤食料选材更新鲜，味道更加独特，想让更多的四川人能够吃到这地道朴实的美味，也顺便将西昌传统文化发扬出去。
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炭烤坨坨肉
大凉山火盆烧烤特色菜品比较多，如特色烤乳猪、爆烤鼻筋、琼海鱼片、生菜牛肉、西昌麻辣醉虾、爆烤脑花、包浆豆腐、爆烤茄子等等，大凉山火盆烧烤特色与普通烧烤的最大差别在于就是取材上的选择，所有的原材料都是直接从西昌运送而来，其次采用的都是环保的木炭，既能有炭香味道，最原生态的方式保证食材的原味，蘸上手工自制的黄豆面和辣椒面更是锦上添花。
凉山火盆烧烤配方包括众多火盆烧烤品牌的秘制配方，涉及火盆烧烤腌制料配方、酱料配方、红油配方、料碟配方等，凉山火盆烧烤配方是火盆烧烤技术的核心，不同的培训机构的教学配方会有差异，加盟机构更是不会教授配方，如果要掌握正宗地道的火盆烧烤技术，学习凉山火盆烧烤配方建议找专业的火盆烧烤培训机构，系统化的学习火盆烧烤的制作工艺。
学员实操作品展示
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